Puszyste pączki nie drożdżowe w wersji mini

Klasyczne małe pączuszki. No prawie klasyczne, bo to mini keto pączki. Jednak w strukturze i smaku do złudzenia przypominają te oryginalne. Z kolorem trochę gorzej, bo użyłam białka konopnego… No ale ja po prostu tylko takie miałam, a zero waste to moja choroba. I nic nie zamierzam z nią robić! 😉

Wszyscy je uwielbiają

Szczególnie dzieci! Te małe mam na myśli. Bo te większe, jak Krzysiek, czy mój Tato, chórem zaawyli: “a gdzie nadzienie?”. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, żeby je po upieczeniu nadziać, ale no błagam, jakie mini pączki pamiętasz z dzieciństwa? Bo ja zdecydowanie takie pachnące, okrąglutkie, drożdżowe, wytaplane w lukrze. I tyle! I lukier tutaj też jest! Albo pudrowa posypka. Do wyboru, do koloru.

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami

A zatem bombardowanie przepisami na pączki i oponki czas start! Jeśli masz jakieś specjalne życzenie, daj znać w komentarzu. To naprawdę niepowtarzalna szansa, bo jadę z tym koksem hurtem i powtórek nie będzie. Nie wcześniej niż w 2022. Niby mini keto pączki, a po usmażeniu 1 partiii cała kuchnia pachnie pączkami. Po usmażeniu 2ej cały dom. Zaraz zaczynam 3cią, więc obawiam się zlotu sąsiadów. Nie mówiąc już o tym, że mycie się kilka razy dziennie nie pomaga, a pralka chodzi non stop… Ale warto!

No to do sedna sprawy…

Przepis na mieszankę do wypieku tych maluszków znajdziesz TUTAJ

Składniki na mieszankę, których Ci brakuje, możesz kupić np w sklepie Agnex i/lub Coś dla Zdrowia.

Print Recipe

Waniliowe mini keto pączki smażone na smalcu

Author: meeteatlove Cooking Method: SMAŻENIE Cuisine: POLSKA Courses: DESER, PRZEPISY

Difficulty: Easy Prep Time 15 min Cook Time 10 min Total Time 25 minut Servings: 8

Składniki

Porcje

• 400 gramy smalcu (do smażenia)
• 10 łyżki stołowe mleka kokosowego
• 60 gramy keto mąki (link wyżej, w treści wpisu)
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe mąki migdałowej
• 2 łyżki stołowe mąki kokosowej
• 2 łyżeczki miodu
• erytrol w pudrze (do obsypania)

Instrukcje

1. Rozgrzej smalec w garnku do 150 stopni C.
2. Wymieszaj mleko kokosowe, keto mąkę, jajko, mąkę migdałową, mąkę kokosową i miód w misce, za pomocą blendera ręcznego. Masa powinna przypominać gęste ciasto naleśnikowe.
3. Z ciasta uformuj kulki i wrzuć do gorącego smalcu (najlepiej w 2óch partiach).
4. Smaż, aż pączki będą ciemnobrązowe, 2-3 minuty na stronę. Wyjmij pączki łyżką cedzakową.
5. Erytrol w pudrze wsyp do miseczki i obtocz w nim pączki.

Note

Makro na 1 pączusia według MyFitnessPal:

Wartość odżywczą tłuszczu do smażenia określiliśmy na podstawie wartości retencji 10%. Dokładna ilość będzie się różnić w zależności od czasu i temperatury smażenia, gęstości składników i rodzaju użytego tłuszczu.