Limonkowa sałatka z krewetkami i awokado

Idealne proporcje...

...słonego, kwaśnego i słodkiego. Tak właśnie, jedym zdaniem, można opisać tę sałatkę. A kto by nie chciał, by jego keto Walę Tynki nie były idealne? Z tym przepisem, nawet jeśli spędzasz je z kotem/psem/żółwiem idealne będą. A wiesz dlaczego? Bo sałatka z krewetkami i awokado, obydwie jej porcje, będzie tylko Twoja! ;)

2 kanaliki

A dokładniej to jelito i naczynie krwionośne. Nie każdy wie, że, by dobrze przyrządzić krewetkę, trzeba usunąć obydwa. Jest na to kilka sposobów, a najłatwiejszym delikatne nacięcie ostrym nożem, zaraz po obraniu z pancerzyka. Jelito znajduje się na grzbiecie i jego pozbywamy się obowiązkowo! Naczynie krwionośne od wewnątrz i tutaj zostawiam decyzję Tobie :) Jeśli nie do końca wiesz jak się za to zabrać - obejrzyj nasze gotowanie live, gdzie krok po kroku to tłumaczyłam.

Co zamiast szparagów?

A no właśnie - mamy środek zimy, więc szparagi są trudno dostępne, najczęściej sprowadzane z Meksyku i to za miliony monet. Zanim jednak zaczniesz szukać zamienników pamiętaj proszę, że to keto walentynki, a szparagi są cudownym afrodyzjakiem!  I wiesz co? Ta sałatka z krewetkami i awokado to zaledwie 1/4 pęczka, więc możesz przy okazji zrobić coś rozgrzewającego, jak np ten pyszny krem ze szparagów.

Zatem sałatka z krewetkami i awokado i szparagami!

Krewetki dostaniesz np w Makro Polska. Mam na myśli świeże, bo te mrożone to praktycznie w każdym sklepie. Awokado niby też ale pamiętaj, by sprawdzić, czy jest odpowiednio dojrzałe lub kupić takie "ready to use". Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe? Choć skórka jest twarda, pod naciskiem palców powinnaś czuć, że awokado jest miękkie. Dobrze też sprawdzić czy owoc ma „szypułkę”. Powinien ją mieć.
Porcje: 1 yield(s)
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 5 min
Ogółem: 10 min
Składniki
  • 6 krewetek (dużych, białych)
  • 25 g masła czosnkowego
  • 100 g zielonych szparagów
  • 0.5 awokado
  • 0.5 limonki (sok)
  • 5 g kaparów
  • 5 ml soku z kaparów
  • czosnek niedźwiedzi, sól & pieprz
Krok Po Kroku
  1. Przygotuj krewetki zgodnie z powyższymi instrukcjami. Odłam łykowate końcówki szparagów, a pozostałą ich część pokrój na 3.
  2. Na patelni rozpuść masło czosnkowe. Kiedy zaczną pojawiać się bąbelki - dodaj krewetki, szparagi, sól&pieprz.
  3. Po około 1 minusie smażenia dodaj czosnek niedźwiedzi, sok z limonki, kapary oraz sok ze słoiczka z kaparami. Smaż przez kolejną minutę, cały czas mieszając.
  4. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj pokrojone w kostkę awokado. Delikatnie wszustko wymieszaj.
  5. Podawaj na głębokim talerzu ze świeżym pieprzem.
Recipe Notes

Makro 1 porcji: Limonkowa sałatka - propozycja podania