Prawdę mówiąc, nigdy tak naprawdę nie miałam okazji spróbować tofu. Odpowiednio przygotowanego tofu. Kilka prób z przeszłości mogę nazwać opowieściami grozy.
A potem przyszedł ten dzień, kiedy “spotkałam” Gosię (TUTAJ znajdziesz jej profil) i to ona mnie przekonała, że tofu nie jest paskudne, po prostu trzeba je przygotować w prawidłowy sposób!
Pieczone tofu jest po prostu wspaniałe! Dostajesz aromatyczne kostki, z zewnątrz przyjemnie chrupiące.
“Ryż” z chrupiącym tofu i kapustą pak choy
Składniki
Chrupiące Tofu
"Ryż" Pak Choy
Instrukcje
Chrupiące Tofu
-
Zacznij od wyciśnięcia tofu. Połóż tofu w ręczniku kuchennym i połóż na wierzchu coś ciężkiego (np. żeliwną patelnię). Wysychanie trwa około 4-6 godzin, więc najlepiej zrobić to poprzedniego wieczora przechowywać w lodówce przez noc.
-
Po "sprasowaniu" tofu przygotuj marynatę. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty: sos sojowy, olej, wodę, czosnek, ocet i cytrynę.
-
Pokrój tofu w kwadraty i włóż do plastikowej torebki wraz z marynatą. Marynuj przez co najmniej 30 minut.
-
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Ułóż tofu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30 minut.
"Ryż" Pak Choy
-
10 minut przed końcem pieczenia tofu rozpocznij pracę nad "ryżem". Posiekaj chili i szczypiorek.
-
Pokrój pak choy na małe plasterki, tak jak kapustę.
-
Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki (z wyjątkiem soku z cytryny) w misce.
-
Wyłóż je na patelnię i wykorzystaj jako tłuszcz do smażenia „ryżu”. Smaż przez 3 minuty, dodaj pak choy i smaż przez kolejne 2 minuty.
-
Wyjmij tofu z piekarnika i przygotuj potrawę poprzez wyłożenie składnikó do miseczki w kolejności: "ryż", tofu. Posyp szczypiorkiem i świeżym chili. Skrop cytryną.
