Jak już wspomniałam TUTAJ , w miniony weekend nasza kuchnia wyglądała tak, jakby uczestnicy La Tomatina przenieśli się do nas na after party 😉 A skoro poligon pomidorowy, to sytuację trzeba wykorzystać najlepiej, jak się da!

Co to oznacza? A no to, że poprzestanie na ketchupie byłoby lekkim szaleństwem i zapowiedzią kolejnej pomidorowej bitwy (co wcale nie jest takie nieuniknione patrząc na spływającą ilość zapytań o możliwość zamówienia 🙂 ).

Dzisiaj jednak traktat nieco krótszy, bo o pomidorach bez skórki. Zapewne kupujesz takie w marketach, bo nie wiesz, jak banalnie proste jest zrobienie ich w domu!

Print Recipe

Pomidory całe bez skórki – znając ten prosty przepis już nigdy nie kupisz ich w sklepie!

Author: meeteatlove Cooking Method: GOTOWANIE Cuisine: POLSKA, WŁOSKA Courses: PRZEPISY, PRZETWORY

Difficulty: Easy Prep Time 15 min Cook Time 20 min Total Time 35 minut Servings: 9

Składniki

Porcje

• 3 kilogramy pomidorów (daktylowe, śliwkowe, san marzano)
• liść laurowy, ziele angielskie
• sól
• świeża bazylia/tymianek (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Odkrajamy szypułki, pomidory nacinamy lekko na krzyż i sparzamy we wrzątku ok 30 sekund. Obieramy.
2. Najładniejsze pomidory układamy w słoiku. Pozostałe pomidory blendujemy, doprawiamy lekko solą i takim sosem zalewamy pomidory.
3. Dodajemy listek laurowy i ziele angielskie dla aromatu. Można dodać gałązkę świeżego tymianku lub bazylii.
4. Pasteryzujemy (20min).

Note

My użyliśmy słoików 0,8-0,9l, ale najlepiej zamykać w 200 – 300 ml słoikach, żeby od razu zużyć całą porcję. Wtedy z 3kg pomidorów otrzymasz ok 9 słoiczków tego cuda.