Co w oleju pływa

Czyli nie tylko pączkami człowiek w Tłusty Czwartek żyje! Keto Faworki – tradycyjne (tym razem prawie), polskie, chrupiące ciastka na karnawał. Smażone w głębokim tłuszczu i posypane “cukrem” pudrem. “Lekkie” i pyszne!

A co wisi w powietrzu

Na szczęście nie gęsta atmosfera, nie tym razem 😉 Ale zapach nieudanych wypieków, a i owszem. Wczoraj do późnych godzin wieczornych walczyliśmy z nowym przepisem na pączki i finalnie przegraliśmy. Ale czego się nauczyliśmy to nasze! Np, że kurtki trzeba chować w sąsiednim pokoju. Albo, że nie warto brać prysznica i myć głowy przed smażeniem 😀 Poza tym jeden genialny przepis na keto pączusie już jest i znajdziesz go TUTAJ.

Całkiem blisko pada keto wersja od oryginału

Keto Faworki naprawdę do złudzenia przypominają tradycyjne, więc bitwę uważam za przegraną, ale wojnę za wygraną!

Do ich wyonania będziesz potrzebowała naszej eksperymentalnej mieszanki zastępującej keto mąkę do słodkich wypieków.

Natomiast moja mała rada – jeśli nie chcesz, by były zielone w środku, zamień białko konopne na inne. Możesz też pokusić się o zastąpienie go błonnikiem w proszku.

Erytrytol do obsypania dostępny między innymi w Sklepie FoodForce, gdzie z kodem LOVE8 masz 8% zniżki na całe aso! A puder to nic innego, jak erytrytol, który spotkał młynek do mielenia kawy!

Print Recipe

Najlepszy i sprawdzony sposób na keto faworki (chruściki)

Author: meeteatlove Cooking Method: SMAŻENIE Cuisine: NIEMIECKA, POLSKA Courses: DESER, PRZEPISY

Difficulty: Easy Prep Time 15 min Cook Time 12 min Total Time 27 minut Servings: 15

Składniki

Porcje

• 70 gramy keto mąki do słodkich wypieków (link do przepisu w treści wpisu)
• 1 żółtko
• 4 łyżki stołowe śmietany 18%
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,25 łyżeczki soli
• 5 mililitry spirytusu
• 200 gramy smalcu (do smażenia)
• erytrytol (do obsypania)

Instrukcje

1. Mąkę zmieszaj ze śmietaną. W tak powstałym cieście zrób zagłębienie. Wbij do niego żółtko, dodaj proszek do pieczenia i sól.
2. Wymieszaj, wyrób ciasto na jednolitą masę.
3. Wałkuj ciasto partiami dość cienko, starając się jak najmniej podsypywać mąką (nie wliczona w przepis).
4. Pokrój w paski o szerokości ~3cm. Każdy pasek natnij w środku i przewiń.
5. Smaż partiami (u nas 3 x 5szt) z obu stron na złoty kolor. Po około 2 minuty na stronę.
6. Odłóż do naczynia wyłożonego ręcznikiem papierowym. Obsyp erytrolem w pudrze.

Note

Makro 1 faworka według aplikacji MyFitnessPal: Wartość odżywczą tłuszczu do smażenia określiliśmy na podstawie wartości retencji 10%. Dokładna ilość będzie się różnić w zależności od czasu i temperatury smażenia, gęstości składników i rodzaju użytego tłuszczu.