Kokosowe curry z tofu

Wege strona mocy

Kto przeszedł na „jaśniejszą” stronę mocy z pewnością nie raz jadł curry z … tofu! Ale co to takiego to kokosowe curry z tofu? I czy zawsze musi być ryżem lub kalafiorem? Czy faktycznie da się je przygotować w wersji keto, na dodatek ekstra smaczne? No pewnie, że tak! Smaczniejsze niż tradycyjne!

Zacznijmy od tego, że tofu nie jest smaczne…

Tak, tak właśnie powiedziałaby Monika jeszcze jakieś… 2-3 lata temu? I znam mnóstwo osób, które właśnie w ten sposób reagują na słowo „tofu”.

Próbowałam go na „wiele” sposobów. Celowo użyłam cudzysłowu, gdyż, jak się niedawno okazało, wcale nie było ich tak wiele… w zasadzie to ja tylko smażyłam tofu na dodatek krótko je marynując albo zapominając o marynacie w ogóle. Co za deb! Dobrze, że w porę się opamiętałam, postanowiłam być nieco mniejszą wege ignorantką i liznąć nieco wiedzy…

Na długo przed patelnią, albo… piekarnikiem!

Sposobów na przygotowanie tofu jest całe mnóstwo. Przede wszystki musimy zdecydować, czy chcemy użyć tofu naturalnego, czy wędzonego. Aha, jest róznica, wierz mi. Choćby taka, że naturalne marynujemy, bo pięknie wchłania wszystko, co mu podamy. Z wędzonym już nie jest tak łatwo, raczej woli solówki 😉

Zapamiętaj, że marynujemy min 30min przed smażeniem. Ale srerio, to jest takie na maksa totalne minimum (tak wiem, że mamy tu masło maślane – celowo)! Najlepiej zamarynować już dnia poprzedniego. Jeśli chcesz spytać „dlaczego?” to, mimo, że to rzekomo niegrzeczne, odpowiem pytaniem: a co robisz z mięcem na grilla? No tobra, dobra, okej, być może, skoro czytasz ten wpis, to w ogóle nie jadasz mięsa. Ale wtedy zakładam, że doskonale wiesz, co zrobić z tofu i możesz przejść bezpośrednio do przepisu 😉

Kokosowe Curry z Tofu – z patelni, czy piekarnika?

Tofu jest pyszne z patelni. Takie jak w przepisie poniżej, inspirowanym Kokosowym Curry z Indyka. Swoją drogą przewrotnie zamarynowałam wędzone. Jest ok, ale smak wędzony się przebija, więc optuję za tym, co wyżej 😉

Ale być może nie wiesz, że równie pyszne, jest takie z piekarnika! To moje odkrycie roku 2020 i na pewno będę częściej używać tego sposobu. Przykładowy przepis? “Ryż” z chrupiącym tofu i kapustą pak choy.

Last, but not least, mleko kokosowe możesz kupić np TUTAJ.

Print Recipe

Najlepsze ever Curry z Tofu – prosto z serca!

Author: meeteatlove Cooking Method: SMAŻENIE Cuisine: AZJATYCKA, WEGAŃSKA Courses: DANIE GŁÓWNE, PRZEPISY

Difficulty: Easy Prep Time 10 min Cook Time 35 min Total Time 45 minut Servings: 2

Składniki

Porcje

• 180 gramy wędzonego tofu
• 250 gramy czerwonej kapusty
• 80 gramy żółtej papryki
• 60 gramy cebuli
• 15 gramy imbiru (świeżego)
• 3 łyżki stołowe oleju
• 200 mililitry mleka kokosowego
• 15 gramy oleju kokosowego
• curry, sól

Instrukcje

1. Tofu pokrój w kostkę i zamarynuj w marynacie z : cebuli (pokrojonej w pióra), curry, oleju, imbiru. Odstaw na minimum 30 min.
2. Paprykę pokrój w paski, kapustę drobno poszatkuj.
3. Na patelni rozgrzej olej kokosowy i podsmaż na nim paprykę oraz kapustę (ok 5 minut). Aż się pięknie zeszklą.
4. Do warzyw dodaj tofui smaż kolejne 5 minut, od czau do czasu mieszając.
5. Zalej mlekiem kokosowym i duś 25-30 minut.

Note

*Czas przygotowanie nie uwzględnia czasu marynowania tofu Makro 1 porcji według MyFitnessPal: