Mąka to jeden z produktów zakazanych na diecie ketogenicznej. I nie chodzi tylko i wyłącznie o mąkę pszenną. Gdy przejdziesz na tę dietę, ze swojego jadłospisu musisz wyeliminować mąki wysokowęglowodanowe, czyli praktycznie wszystkie klasyczne mąki, jakie znajdują się na półkach sklepowych.
Istnieje kilka typów mąk, które z powodzeniem można spożywać będąc na diecie ketogenicznej. Do dwóch najpopularniejszych należą mąka kokosowa i mąka migdałowa.
Mąki migdałowej nie powinno się piec. Mąka kokosowa w dużych ilościach nadaje specyficznego smaku, który nie każdy jest w stanie przełknąć. No to jaka jest idealna keto mąka? Dowiesz się, jak zrobić ją samej!
Keto Mąka do wypieków słodkich
Z mieszanki można samodzielnie upiec w domu np pączuszki, które mają niską zawartość węglowodanów oraz wysoką ilość białka, a w smaku i konsystencji nie odbiegają od standardowych.
60g białka konopnego
10g łuski babki jajowatej
4g gumy ksantanowej
Przykładowe wykorzystanie to waniliowe mini pączusie smażone na smalcu.
Keto Mąka do wypieków wytrawnych
W przygotowaniu 🙂